SOPA CREME DE COUVE-FLOR COM ALHO-PORÓ
Tempo de Preparo: Menos de 30 minutos
Serve: 5 ou mais porções
Tipo de Prato: Entrada
Ingredientes
1 colher de sopa de Creme vegetal Becel (ou outro de sua preferência)
1 Cebola pequena picada
1 Alho-poró cortado em rodelas finas (só a parte branca)
1 Couve-flor pequena
1 Batata média cortada em cubos
6 xícaras de água
1 xícara de Maionese Hellmann's deleite (ou outra de sua preferência)
2 colheres de chá de Sal
Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, junte o creme vegetal e a cebola. Refogue.
2. Coloque o alho-poró, a couve-flor e a batata. Misture.
3. Acrescente a água e o sal. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até os vegetais ficarem macios. Reserve até amornar. Bata no liquidificador até obter uma mistura cremosa.
4. Volte o creme para a panela, aqueça em fogo médio e misture delicadamente a maionese até obter uma mistura homogênea. Coloque em uma sopeira e sirva em seguida.
5. Variação: Se preferir polvilhe queijo ralado.
DICA: Utilize as folhas do alho-poró para preparação de outras sopas ou para saborizar um molho.
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